מריו בטלי ביו, גיל, אישה, מסעדות, שווי נקי, תקיפה מינית

ביוגרפיה של מריו בטלי

מריו בטאלי (מריו פרנצ'סקו בטאלי) הוא שף, סופר, מסעדן ואיש תקשורת אמריקאי, שהיה בבעלות משותפת של מסעדות בעיר ניו יורק; לאס וגאס; לוס אנג'לס וניופורט ביץ ', קליפורניה; בוסטון; סינגפור, ווסטפורט, קונטיקט; וניו הייבן, קונטיקט.

מריו היה ידוע גם בהופעותיו ברשת המזון, בתוכניות כמו מולטו מריו ואיירון שף אמריקה, בהן היה אחד מ'שפי הברזל 'המוצגים.

אתר ביקורות המסעדות Eater חשף האשמות רבות בפגיעות מיניות נגד בטאלי בשנת 2017.

מריו בטאלי עידן

מריו בן 58 החל משנת 2018. הוא נולד ב -19 בספטמבר 1960.

שווי נקי של מרישה ריי

אשתו של מריו בטאלי

מריו נשוי לסוזי קאהן. סוסי היא ממוצא יהודי הונגרי ורוסי; אביה היה בן לפליטים יהודים שברחו מרוסיה במהלך המהפכה הרוסית בזמן שאמה נולדה בסאטוראלג'וילי, הונגריה של ימינו.

סוסי ובאלי נפגשו באירוע אוכל בניו יורק בשנת 1992. מאוחר יותר הם התחתנו בשנת 1994 על חוף הים באיים הקריביים. לבני הזוג שני בנים; בנו וליאו. הם גרים בגריניץ 'וילג' במנהטן, אך לפי הדיווחים יש להם בית קיץ שני במפרץ גרנד טרוורס בנורת'פורט, מישיגן.

מריו בטלי שף

בגיל 2019 בטלי היה שף סו'ז בארבע העונות בילטמור. בעבר עבד כשף סו במלון ארבע עונות קליפט דאז בסן פרנסיסקו.

בתחילת דרכו עבד עם השף ירמיהו טאואר במסעדתו בסן פרנסיסקו, כוכבים. המסעדה הייתה פתוחה מאז 1984 עד 1999. היא נחשבת לאחד ממקומות הלידה של מוסד השף המפורסם.

בטאלי הופיע גם בתוכנית רשת המזון מולטו מריו. התוכנית שודרה בין השנים 1996-2004 והפכה את בטאלי לשם דבר ופופולרית ברשת המזון.

בשנת 1998 הקימו בטאלי, ג'ו בסטיאניץ 'ולידיה בסטיאניץ' את קבוצת הכנסת האורחים של B&B. זה ידוע גם בשם קבוצת אירוח בטלי ובסטיאניץ '. מסעדת הדגל של צימר היא Babbo Ristorante e Enoteca בניו יורק עם כוכב מישלן.

מריו בטאלי שווי נטו

למריו שווי נקי של 25 מיליון דולר.

מסעדות מריו בטאלי

• אַבָּא
• לשכוח
• הסלמה
• פו

מריו בטאלי בולונז

רכיבים

טוען ... טוען ...

• 2T. שמן זית
• 2 ט 'חמאה לא מלוחה
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק מאוד
• 4 גבעולי סלרי, קצוצים דק מאוד
• 4 גזרים, קצוצים דק
• 5 שיני שום קלופות וקצוצות דק
• עגל טחון 3/4 קילו
• חזיר טחון 3/4 קילו
• 3/4 קילו טחון
• 1 רסק עגבניות פחית 6 אונקיות
• 1 כוס חלב מלא
• 1 כוס יין לבן יבש
• מלח
• טליאטלי תרד 1 קילו, מבושל ומנוקז
  פרמיג'יאנו רג'יאנו

הכנה

מחממים את השמן והחמאה בסיר תחתון כבד 6-8 qt, שמים על אש בינונית, עד שהם חמים. מוסיפים את הבצל, הסלרי, הגזר, השום עד שהירקות שקופים אך לא משחימים, 5-10 דקות. מוסיפים את הבשרים.

מגבירים את האש לגובה, ומשחימים את הבשר תוך ערבוב תדיר במשך 25 דקות. מנמיכים את האש לבינונית וממשיכים לבשל ומערבבים עוד 20 דקות. מערבבים את רסק העגבניות, ומבשלים עוד 30 דקות. מוסיפים את החלב ומבשלים שעה אחת.

מוסיפים את היין, מגבירים את האש לגובה בינוני ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שהיין מתאדה והאלכוהול התבשל בערך 5 דקות.

שווי נקי של רוסי ביילי

הפחיתו את האש לבינונית והבשלו למשך 1 1/2 עד שעתיים, הוסיפו מתיז מים במידת הצורך בכדי למנוע את התייבשות הרוטב, תבלו את הראגו במלח. הסר אותו מהאש ותן לו להתקרר. כדי להגיש עם פסטה הוסיפו 2 כוסות מהראגוטו ​​הטליאטלי והשליכו בקצרה על אש גבוהה. מכין 4 מנות. את שארית הרוטב ניתן להקפיא עד חודשיים.

מתכונים של מריו בטאלי

לקבלת כל המתכונים של מריו, לחץ כאן.

מריו בטלי התנהגות מינית

ב- 11 בדצמבר 2017, אתר חדשות המסעדות Eater דיווח כי בטאלי הואשם על ידי ארבע נשים בהטרדות מיניות והתנהלות מינית.

למחרת התייצבו ארבע נשים נוספות. לאחר מכן הוא לקח חופשה מתפקידו בחברת הניהול Batali & Bastianich Hospitality Group.

בהמשך, מפיקי ABC The Chew ביקשו ממנו לזוז הצידה באופן זמני. חבריו המארחים המשותפים התייחסו בפומבי לטענות באוויר, והוא פוטר מהתוכנית ב -14 בדצמבר 2017.

כמו כן, רשת המזון עצרה את התוכניות לשחרר פרקים של תוכנית הטלוויזיה שלו מולטו מריו לאחר ההאשמות.

במאי 2019 דיווח בבוסטון גלוב כי בטאלי מואשם בתקיפה מגונה ובסוללה. הם גם דיווחו כי הוא אמור להיות מוגדר בבית המשפט העירוני בבוסטון ביום שישי, 24 במאי, 2019.

ברנט סקסטון ברנדן סקסטון III קשור

מריו בטלי טוויטר

ציוצים מאת Mariobatali

ראיון מריו בטאלי

מָקוֹר: www.starchefs.com

StarChefs: מה משך אותך לראשונה לאיטליה ולאוכל איטלקי?

מריו בטאלי: המשפחה שלי איטלקית. כשהייתי ילד היינו קוטפים אוכמניות, בצל תינוקות וכל מיני תוצרת ושומרים עליהם. אוכל היה טבעי, זה היה הגיוני. העבודה באיטליה שינתה את חיי. הייתי שקוע בחיים המושלמים ועכשיו אני מנסה להביא אותם לניו יורק. למדתי כל כך הרבה. לדוגמא, בעת הכנת פסטה למדתי מה להשאיר מחוץ למנת הפסטה. האטריות היא מלך המנה, אל תכניסו צרור מרכיבים ... שמור על זה פשוט.

SC: מהו סוד בישול הפסטה?

MB: כמויות גדולות של מים רותחים עם מלח. שישה עד שמונה ליטר מים תמורת קילו פסטה. צריך שיהיה מקום בסיר כדי שהפסטה תתסיס. מבשלים אותו כמה שיותר מהר. כולם צריכים להתיישב ליד השולחן כשהפסטה יוצאת מהמים.

SC: מה לדעתך מדובר באוכל איטלקי שאנשים כל כך אוהבים?

MB: זה האוכל הכי מספק שאתה יכול לאכול. יש המון דברים במנה אחת ... פחמימות, חלבונים וטעם נהדר!
יסודותיו של מריו

5 חובה במזווה של מריו:

1. שמן זית כתית מעולה מאחוזות בודדות, כמו קייפזנה
2. חומץ בלסמי
3. גבינת עיזים (חוות המאמנים, כמובן)
4. זיתים
5. רוטב טבסקו

כלי מטבח שמריו לא יכול לחיות בלעדיהם:

בבית

• קרש חיתוך מעץ טוב
• סכינים מעולות (סכיני שף Sabatier). הסכין האהובה עלי היא זו שהייתה לסבי - סכין הופ. זו פלדת פחמן אמיתית ומחזיקה יתרון במשך שנה וחצי.
• מסננת כף יד: אני משתמשת בו לניקוז ספגטי וירקות ועוד הרבה דברים אחרים.
• מעבד מזון או בלנדר: נהדר לרטבים, קרום פאי, גרניטה וכו '.

במסעדה

ג'ינג'ים חושדים בראשי יורה

• גריל הוא ציוד מצויין
• מחבתות מוקפצות מאלומיניום טובות, הם מתחממים מהר ואני יכול לנצח אותם לעזאזל.
• פטיש בשר ממתכת כבדה לקרפצ'יו וסקלופין